Spaghetti ai frutti di mare

Preparazione

400 gr. di spaghetti
1 kg. di frutti di mare (cozze e gongole precedentemente spurgate)
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino bianco
2 acciughe
olio extra-vergine d’oliva
prezzemolo tritato

Far soffriggere l’aglio e le acciughe in una capiente padella. Aggiungere i frutti di mare, il vino bianco e coprire.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti scolandoli molto al dente e conservando un mestolo dell’acqua di cottura, mantecare gli spaghetti con i frutti di mare fino a quando non e’ tutto ben amalgamato. Servire aggiungendo il prezzemolo tritato e volendo un pizzico di peperoncino.