Petto di tacchino ripieno di prosciutto e fichi

4 fette di petto di tacchino
4 fette di formaggio tipo emmental
4 fette di prosciutto crudo
4 fichi maturi
sale e pepe
burro aromatizzato alla salvia

Battete i petti di tacchino molto dolcemente e cospargeteli con sale e pepe. Adagiate su ogni fetta di carne una fetta di prosciutto, quindi una fettina di formaggio e la polpa di un fico.
Arrotolate le fette e fissate gli involtini con 3 stuzzicadenti. Nel frattempo fate sciogliere a fuoco dolce 30gr di burro e qualche foglia di salvia fresca, con il il quale ungerete gli involtini da entrambi i lati.
Infornate a 175°C per circa 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura impiattare gli involtini bagnandoli con il sugo di cottura.
Questo piatto è ottimo serviro con puree di patate e verdure grigliate.

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