Crostini con broccoli e acciughe

Sono una versione povera dei crostini caratterizzata da elementi semplici, quali il broccolo, presente in tutte le mense dei contadini, e dalle acciughe.

Ingredienti per 4 persone
1/2 broccolo
4 filetti di acciuga
4 cucchiai di olio
2 spicchi d’aglio
sale e pepe q.b.
4 fette di pane casalingo raffermo

Preparazione
Pulite e lavate il broccolo, dividete i broccoletti e cuoceteli in acqua bollente per circa 10 minuti (a piacere potete aggiungere all’acqua un poco di aceto). Abbrustolite le fette di pane sulla griglia del forno e strofinatele con uno spicchio d’aglio.
In una padella fate rosolare l’olio e l’altro spicchio d’aglio incamiciato, quando e’dorato toglietelo ed aggiungete i filetti di acciuga tritati, che farete soffriggere a fuoco moderato fino a quando si saranno sciolti ed avranno formato una salsa.
Versate un po’ di salsa sulle fette di pane abbrustolite, adagiateci sopra i broccoletti, irrorate nuovamente con la salsa rimasta e spolverizzate con un pizzico di pepe.