Cipolline in agrodolce – Sweet and Sour Onions

100ml aceto balsamico
3 foglie di alloro
60gr burro
60gr zucchero
600gr di cipolline

Sbucciare e lavare le cipolline, quindi fate fondere il burro in una padella aggiungendo mano a mano lo zucchero mescolando il tutto a fuoco dolce. Dopo 5 minuti aggiungete anche l’aceto balsamico facendolo sfumare. A questo punto aggiungere le cipolline e le foglie di alloro e coprire con un coperchio.
Se le cipolline dovessero seccarsi troppo e’ possibile aggiungere un mestolo di acqua calda. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servire le cipolline in agrodolce come antipasto o come accompagnamento alle portate di carne.
Per rendere la vostra ricetta meno grassa, potete sostituire il burro con un po’ d’olio extravergine d’oliva: il risultato sarà lo stesso.
Al posto dello zucchero invece potete utilizzare anche del miele per preparare la stessa salsa agrodolce.

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