ciambelle

Ciambelle di patate

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INGREDIENTI Biga: 100 g farina di grano tenero 00 W 350 (adatta alle lunghe lievitazioni) 45 g acqua 1 g lievito di birra Impasto: biga 300 g farina di grano tenero tipo 00 50 ml latte 4 g lievito di birra 200 g patate lessate (meglio rosse) 50 g zucchero 2 uova 50 g burro […]

Fiori di zucca alla romana

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Aprire delicatamente i fiori di zucca con un soffio  ed eliminare il pistillo. Tagliare la mozzarella a bastoncini e condirla con una macinata di pepe, a quel punto dividere le alici a metà. Farcire ogni fiore con un pezzetto di mozzarella e mezzo filetto di alice. Nel frattempo preparare la pastella. In una terrina dove […]

applemuffin

Apple muffins

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Ingredients: 12 servings 1/2 cup butter, melted 1 cup white sugar 1 egg 3 medium apples – peeled, cored and thinly sliced 1/2 cup chopped walnuts 1 cup all-purpose flour 1/4 teaspoon salt 1/2 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon baking soda 1 teaspoon ground cinnamon Preheat oven to 350 degrees F. In a large bowl, […]

cestinisalame

Cestini con salame Milano e burro al prezzemolo

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Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di maionese 100 g di salame Milano 100 g di burro salato Tagliate la pasta sfoglia e foderate gli stampini da forno che avrete precedentemente imburrato, poi cuocete a forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, quindi toglieteli e lasciateli raffreddare completamente prima […]

melecaramel

Mele caramellate

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Ingredienti per 6 persone Mele rosse, 6 Acqua 1/2 bicchiere Zucchero 200 g Miele di Acacia 100 g Liquore 1/2 bicchiere, Alchermes Cannella in polvere, 3 cucchiaino Chiodi di garofano 3 Vanillina 1 bustina Colorante Alimentare Arancione q.b. Lavate le mele, asciugatele, eliminate il picciolo ed inserite uno stecco da spiedino per ogni mela, senza […]