12 pomodorini maturi 180 gr pangrattato tostato 6 acciughe 1 trito di prezzemolo e poco aglio 50 gr capperi 50 gr di pinoli tostati 50 gr cipolla origano olio d’oliva…Read More
Pomodorini ripieni alla siciliana
about us
Tuscan cuisine
Simplicity is central to the Tuscan cuisine. Legumes, bread, cheese, vegetables, mushrooms and fresh fruit are used. Olive oil is made up of Moraiolo, Leccino and Frantoiano olives. White truffles from San Miniato appear in October and November. Beef of…Read More
Tacchino ripieno – Stuffed turkey
Tempo di preparazione: 480 minuti Ingredienti per 10 persone: 1 tacchino di circa 6 kg svuotato, 1 limone spaccato sale e pepe burro fuso Per il ripieno: 90 g di…Read More
Luca Artioli photographer and poet
Luca Artioli, an artist, poet and photographer recognized in Europe and around the world, has worked for years in the most vital artistic circles of world culture, such as Hermès…Read More
Biscotti di Prato o Cantucci
Chiamati impropriamente, cantucci o cantuccini, i biscotti di Prato sono un’autentica prelibatezza della Toscana. Sono biscotti che hanno girato il mondo insieme ai tessuti e non ci sarebbe da meravigliarsi…Read More
Nuggets di pollo croccanti al forno
per l’impasto 500 gr di petto di pollo tagliato a cubetti 2 fette di pane 50 gr. cipollotto fresco 1 spicchio d’aglio privato dell’anima 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaio…Read More
Cavolfiori e broccoletti al gratin – cauliflower and broccoli au gratin
1 cavolfiore e 1 broccoletto 50 g di burro 50 g di farina 600 ml di latte 200 g di emmenthal 1 grattugiata di noce moscata sale e pepe q.b.…Read More
Golden lamb cutlets
600gr lamb cutlets 2 eggs grated bread crumbs oil for the pan p & s some flour grated pecorino cheese Mix the flour and grated breadcrumb, add lemon and pecorino.…Read More
Home made pasta
Through the changing seasons enjoy a hands-on lesson. Francesca guides you through traditional italian recipes. Learn how to make gnocchi, stewed roman artichokes, fried zucchini flowers, tiramisu and saltimboca alla…Read More
Focaccia con cipolla e sale nero
Ingredienti 250ml acqua tiepida 500g farina bianca 25g lievito di birra 5 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva 2 cucchiaini di zucchero 1 abbondante presa di sale 1 cipolla bianca 1…Read More
Polpette di granchio – Maryland Crab Cakes
60 gr. di burro 1/2 cipolla tritata 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio scorzetta di lime 1 spicchio di aglio incamiciato 200 gr. pane briciolato 650 gr. di polpa…Read More
Muffin dal cuore fondente
4 uova 100 gr. di zucchero 50 gr. di farina 100 gr. di burro 250 gr. di cioccolato fondente 1 cucchiaino di cognac Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con…Read More
Le paste fresche attraverso l’Italia
Le paste fresche sono l’espressione tipica della cucina regionale italiana; ogni regione ha modi diversi di confezionarle, tagliarle e condirle. Questi usi sono spesso determinati dal vincolo dei prodotti locali.…Read More
The Real Mojito By Christine Gallary
The Real Mojito By Christine Gallary Most Mojitos are served with tragically mashed mint leaves, guaranteeing two problems: bitter flavors from overzealously crushed mint, and soggy leaves that get stuck…Read More
Carciofi alla Giudia (Jewish-Style Artichokes)
By Jill Santopietro A staple in Rome’s Jewish quarter, these artichokes are quickly fried, turning the leaves crisp and nutty and the hearts tender and earthy-a perfect starter with a…Read More
Le farine
Sono il prodotto della macinazione del seme (cariosside) del frumento. In commercio si trovano diversi tipi di farina ed e’ necessario saperle distinguere tra di loro. Farina di grano duro…Read More
Le paste fresche
La coltivazione dei cereali si fa risalire all’eta’ neolitica (circa 8.000 a. C.). L’uomo preistorico consumo’ grano ed altri cereali, frantumati e macinati tra 2 pietre. Poi apprese ad impastarli…Read More
Palline di formaggio aromatizzate – Cheese balls
Mix together 150gr ricotta cheese and 15gr gorgonzola, slowly add some creamy yogurt until quite solid. Grind 3 walnuts & add. After forming little balls with your hands, roll them…Read More
Crostini con broccoli e acciughe
Sono una versione povera dei crostini caratterizzata da elementi semplici, quali il broccolo, presente in tutte le mense dei contadini, e dalle acciughe. Ingredienti per 4 persone 1/2 broccolo 4…Read More
Spaghetti alla puttanesca
The ingredients are typical of Southern Italian cuisine: tomatoes, olive oil, anchovies, olives, capers and garlic. The sauce alone is called sugo alla puttanesca in Italian. Recipes may differ according…Read More
Spaghetti al pomodoro e basilico
400 gr. spaghetti 400 gr. pomodori 1 scalogno tritato 1 spicchio d’aglio incamiciato 80 gr. di basilico fresco 40 gr. olio extra-vergine d’oliva parmigiano grattugiato Soffriggere lo scalogno nell’olio con…Read More
Pesto alla genovese
Il pesto (pronuncia in lingua ligure: /’pestu/) è un tipico condimento originario della Liguria. Il suo ingrediente base è il basilico (Ocimum basilicum) o meglio, il Basilico Genovese. Oltre al…Read More
Bucatini alla amatriciana: story and recipe
L’amatriciana o matriciana (in Romanesco) è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti. Gli ingredienti principali sono guanciale, formaggio pecorino…Read More
Costolette di abbacchio al rosmarino e timo – Fried baby lamb chops
Ingredienti per 4 persone 600 g. di costolette di abbacchio 1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio incamiciato 2 uova 2/3 pangrattato e 1/3 farina buccia di limone…Read More
Salted muffins with basil, feta and eggplants
Per un aperitivo estivo cosa c’e’ di meglio del profumo del basilico? Ho aggiunto all’impasto dei muffin le melanzane, la feta, poco parmigiano e tanto basilico ed ho ottenuto dei…Read More
Salmone agli agrumi con riso pilaf
Il salmone agli agrumi con riso pilaf è una ricetta fresca e gustosa che consente di preparare un secondo piatto a base di pesce in poco tempo e senza troppa…Read More
lovely Tito
La cottura della pasta: piccole attenzioni per un buon risultato
L’acqua deve essere abbondante, circa 1 litro per 100 gr. di pasta. Il sale va messo nell’acqua in ebollizione, circa 10 gr. per litro. E’ importante che la salsa sia…Read More
Rigatoni alla carbonara
La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio e più in particolare di Roma preparato con ingredienti “poveri” e dal gusto intenso. Si tramanda la provenienza del termine…Read More
Polenta, almond and lemon cake
450gr ground almonds 2 tspns vanilla essence 6 eggs zest of 4 bio lemons + juice of 1 lemon 225gr polenta flour 1,1/2 tspns baking powder 1/4 tspn salt (which…Read More
Get a crush on garlic
Voghiera in the province of Ferrara, every July holds its garlic festival when the year’s crop is harvested. What makes the garlic of Voghiera so special? The experts tell us…Read More
Ragù alla Chianina (o del Falciani)
Ingredienti (per 4/6 persone) 300 g. di macinato di manzo (si puo’ anche utilizzare per meta’ coniglio e meta’ macinato) 1 salsiccia 2 fegatini di pollo 10/15 gr. di Porcini…Read More
Peperoni arrostiti – Roasted peppers
Ingredienti per 4 persone 1 kg di peperoni 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Lavare e asciugare i peperoni, disporli su una teglia da…Read More
Spaghetti con Salsa di noci – Spaghetti with Walnuts sauce
ingredienti per 4 persone 320 g di spaghetti 150 g di gherigli di noce pelati 2 fette di pancarrè bianco 35 g di pinoli pelati e tostati 1/2 spicchio di…Read More
Tagliatelle e pizza sotto il Colosseo: tutta la cucina è nata a Roma
ROMA – RISALE a un secolo fa la lasagna al forno farcita di polpettine fritte e trasudante grassi deliziosamente calorici? Niente affatto, era già stata inventata dai Romani duemilaanni fa,…Read More
Shepherd’s pie – La torta del pastore
Per il ripieno 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva 50gr di burro sale fino q.b. pepe nero q.b. 500 gr. di macinato di agnello (o un misto di manzo e…Read More
Cavolo nero with parma ham on grilled country bread
5oogr cavolo nero olive oil (extra virgin) s & p garlic 4 slices ham toasted slices of country bread with a crusty crust Cut out the toughest part of the…Read More
Panini all’olio extra-vergine e rosmarino
500 gr farina Manitoba 100 gr farina 00 1 cubetto di lievito di birra 1 uovo intero 300 gr latte 50 gr olio di extra-vergine d’oliva 15 gr zucchero 15…Read More
Polpettone di carne al forno
Il polpettone di carne è un piatto completo e gustoso da preparare al forno con prosciutto e provola, è semplice da realizzare e abbastanza veloce da cucinare. La parola polpettone…Read More
Pasta alla Norma
La pasta alla Norma è un primo piatto di origine siciliana: una specialità di Catania che rappresenta un omaggio alla più nota opera del celebre compositore catanese Vincenzo Bellini: la…Read More
Spaghetti con acciughe, mollica croccante e capperi
8 filetti di acciughe, 400 g di spaghetti, 5 cucchiai di pangrattato, capperi piccoli sotto sale, 1 spicchio d’aglio tritato, prezzemolo q.b., olio extravergine d’oliva q.b., sale. preparazione In una…Read More
Paste fresche colorate
Pasta verde (per paglia e fieno, lasagne, ravioli) 400 gr. di farina 200 gr. spinaci lessati, salati, strizzati, tritati o setacciati 3 uova L’impasto rimane umido, conviene infarinare spesso per…Read More
Spaghetti ai frutti di mare
Preparazione 400 gr. di spaghetti 1 kg. di frutti di mare (cozze e gongole precedentemente spurgate) 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 2 acciughe olio extra-vergine d’oliva prezzemolo…Read More
Il vero ragù alla bolognese, una ricetta tra storia e leggenda
Il sugo è tradizionalmente servito con le tagliatelle all’uovo (tagliatelle alla bolognese), ma è usato anche per condire altri tipi di pasta come le lasagne al forno (arricchito con la…Read More
Miami Beach Sunrise
Missyland
herbs and spices
dreaming Miami @Flickr
USA HIT WEEK 2011
Partirà il 9 ottobre prossimo, e terminerà il16, l’HitWeek, festival statunitense itinerante, che toccherà New York, Los Angeles e Miami. Confermati, per il momento, artisti del calibro di Subsonica, Caparezza, Apres La…Read More
Couscous alle verdure
Il couscous alle verdure è un piatto di derivazione nordafricana e mediterranea, che viene preparato con semola di grano duro ridotta in grani finissimi unita a verdure stufate; spesso si…Read More
Bocconcini di patate, formaggio e pancetta
I bocconcini di patate, formaggio e pancetta sono uno spuntino appetitoso, sfizioso e molto saporito, si preparano velocemente e sono l’ideale in caso di ospiti inattesi. Le patate da utilizzare…Read More
Easter in Rome means lamb! Abbacchio alla romana
ABBACCHIO ALLA ROMANA 1 kilo shoulder & leg of lamb, 3 cloves garlic, 3 anchovies, (or tube) rosemary, extra virgin olive oil, lemmon, flour,s & p. Clean the anchovies of…Read More
Miami Beach in its Fifth Season of “Arts in the Parks”
Free Cultural Program is Hosted throughout the City Miami Beach “Arts in the Parks” events feature a variety of cultural offerings such as concerts, plays, musical performances and other acts,…Read More
Ossobuco con risotto alla milanese – Veal shanks with saffron risotto
4 fette di ossobuco di vitella alte circa 2 cm * Farina * 1 cipolla tritata * 1 carota tritata * 2 cucchiai di burro * sale e pepe *…Read More
Pumpkin & mushroom risotto with maroccan saffron
250gr Yellow Italian pumpkin Half cup button mushrooms (optional) 2 tbls olive oil (or butter) 6 cups stock, (if possible homemade) 1 medium white onion. 1 1/2 cups Arborio rice…Read More
Farro strozzapreti with broccoli
Also known as emmer wheat, this is an unhybridized grain which belongs to the wheat family, grown for millennia in the Middle East and North Africa. True farro (Triticum dicoccum)…Read More
South Point Park, Miami Beach FL
Crema fredda di pomodoro con sformatino di ricotta infornata
Ingredienti per la crema di pomodoro: 500 gr di pomodori rossi maturi 200 gr di patate 2 coste di sedano 2 carote 1 cipolla bianca 1 scalogno un mazzetto di…Read More
Pere farcite al gorgonzola con crema allo zafferano
Ingredienti per 10-12 persone 100 g di gorgonzola dolce 2 dl di panna da cuc ina 4 pere morette 1 piccolo cuore di sedano 4 gherigli di noce 1 rotolo…Read More
Spiedini croccanti agli aromi
Ingredienti per 4 persone 300 g di petto di pollo macinato 150 g di polpa di vitello macinata 40 g di semi di sesamo 1 mazzetto di prezzemolo 2 rametti…Read More
Brodo alla greca
Preparare del brodo di carne (un bel pezzo di manzo da bollito nella pentola a pressione con carote, sedano, cipolla, patata, 5 grani di pepe, 2 grani di ginepro, 2…Read More
Cantuccini di Prato
Ingredienti 500 gr. farina 50 gr. di zucchero 300 gr. di mandorle non pelate 4 uova + 1 tuorlo (conservare la chiara) un pizzico di zafferano (facoltativo) 1 bustina di…Read More
Caponata di melanzane
Ingredienti per 4 persone 500 g di melanzane 300 g di patate 200 g di peperoni 30 g di uva sultanina un sedano bianco intero una cipolla 200 g di…Read More
Ravioli con ripieno di ricotta di pecora
Ingredienti per la pasta 500 g di farina – 5 uova fresche – 1 cucchiaino di sale – 1 cucchiaio di olio. Preparazione per la pasta Setacciate la farina con…Read More
Palazzo Ferrajoli Piazza Colonna Roma
La storia La famiglia Del Bufalo di antica e nobile origine, risale al periodo medievale; si imparentò successivamente con la famiglia Cancellieri e con i Della Valle ed ebbero un…Read More
Cotechino con lenticchie di Castelluccio
1 cotechino 300 gr di lenticchie 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 60 gr di guanciale tagliato a julienne 1 foglie di alloro olio Iniziare con un soffritto…Read More
Tiramisu’ italian recipe
500gr mascarpone, 100gr sugar 400gr Savoiardi biscuits (lady fingers) 5 fresh eggs dark cocoa powder dark chocolate chips café espresso Separate the eggs and mix the mascarpone with the egg…Read More
Puff pastry roll with apple and pomegranite molasses
5 tart tasting apples, peeled, cored and cut into small pieces. Pomegranite molasses, thick real thick vanilla extract, brown sugar, puff pastry Roll out the pastry and place on a…Read More
Guinea fowl with pomegranate juice
I found the guinea fowl at the Trionfale market on Saturday morning. 1 large red pomegranate bay leaf, 2 medium onions,butter,white wine, S & p Guinea fowl cut in four…Read More
Merry Christmas and Happy New Year
A casa di Nunzia – part 2
A casa di Nunzia – parte 1
dovevamo smaltire con l’X-Box e invece…
Caffé valdostano
INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 4 tazzine di caffè forte, non troppo ristretto • 4 tazzine di Grappa Valdostana • 2 tazzine di Grand Marnier • zucchero • buccia di…Read More
Bagna cauda
INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 250 g di olio extravergine di oliva • 10 acciughe sotto sale • 10 spicchi di aglio • 50 g di burro PER LE VERDURE:…Read More
Arrosto alle castagne
INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 1 carré di maiale da 800 g circa, già disossato • 400 g di castagne secche, già sbucciate • 2 spicchi di aglio • 1…Read More
Arance caramellate
INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 4 grosse arance rosse • 300 g di zucchero • 3 dl di vino bianco dolce liquoroso • 1 baccello di vaniglia • 3 chiodi…Read More
American Pie
INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE • 500 g di pasta brisée • 1 kg di mele Granny Smith • 150 g di zucchero semolato • 1 cucchiaio e 1/2 di farina…Read More
Aceto aromatizzato alle erbe e alle spezie
INGREDIENTI PER 1 Litro • 1 l di aceto di vino bianco • 1/2 mazzetto di origano essiccato • 2 cucchiai di semi di finocchio • 40 g di peperoncini…Read More
Carciofi ripieni ricetta di Pellegrino Artusi
INGREDIENTI PER 6 PERSONE • 6 carciofi • 50 g di prosciutto (in un’unica fetta) • 1/4 di cipolla novellina • 1 spicchio di aglio • alcune foglie di sedano…Read More
Adriana’s pictures
Pictures Adriana Escobar
December in Miami Beach
Miami Beach 15 december 2010
Il fantasma del mare – Art Basel 2010 Miami
Per la fiera d’arte contemporanea Art Basel a Miami, la rivista Fantom e la linea di prodotti di bellezza La Mer si sono uniti per l’esposizione “The Sea Series”. Si…Read More
Pumpkin pie
pasta frolla (300g farina, 150g burro, 150g zucchero, 3 tuorli, un pizzico di sale) polpa di zucca 500g panna 100g burro 50g zucchero 50g sciroppo d’acero 2 cucchiai cannella macinataun…Read More
A new sheriff in town
Missy and Mina rainy sunday Roma
Art Basel Miami Beach December 2 – 5, 2010
Art Basel Miami Beach is the most important art show in the United States, a cultural and social highlight for the Americas. As the sister event of Switzerland’s Art Basel, the…Read More
Jaguar Ceviche Spoon Bar
Coconut Grove 3067 Grand Ave Coconut Grove, FL 33133 (305) 444-0216 www.jaguarspot.com
Matsuri Japanese Restaurant
5759 Bird Road Miami, FL 33155 (305) 663-1615 Autobus: SW 40 St@SW 57 Av Great place for sushi!
Tony Chan’s Water Club
1717 North Bayshore Drive Miami, FL 33132 (305) 374-8888 www.tonychans.com Tram: Omni Metromover Station
Italian cooking lessons
Through the changing seasons enjoy a hands-on lesson. Francesca guides you through beginning with hand made pasta. We’ll begin by making handmade pasta to shape into ravioli stuffed with spinach…Read More
Miami Beach Umbrellas
Asia de Cuba at Mondrian
1100 West Avenue Miami Beach, FL 33139-4749 (305) 514-1940 http://www.mondrian-miami.com/default.aspx#/explore/?id=asiadecuba
Halloween 2010 in Lincoln Road
Whole Foods, natural & organic products
Natural and organic products Whole Foods Market 1020 Alton Rd. Miami Beach, Florida 33139 Phone: 305.938.2800
Van Dyke Cafe
846 Lincoln Rd Miami Beach, FL 33139 (305) 534-3600 www.thevandykecafe.com
Artichokes romane with herbs
These Roman artichokes are typical of Italy and can be found at the markets allready prepared or you can buy them and prepare them yourself. If so, you take out…Read More
Calamari, fennel & tomatoe stew
400gr. cleaned medium size calamari half the heart of a medium fennel 10 small tomatoes garlic ,olive oil, fresh sweet chilli,s & p, parsley Sauté a little garlic in olive…Read More
2 friends 4 cooking, italian cooking lessons
Through the changing seasons enjoy a hands-on lesson in a lovely private terraced home in the centre of Rome. Ren and Francesca guide you through beginning with hand made pasta.…Read More
Stuffed tomatoes with quinoa and basmati rice
6 medium sized tomatoes 3 spoons quinoa and 3 spoons rice ( 2 spoons per tomatoe) 1 small onion cut into small pieces,tomatoe pulp scooped out and juice,1 tbspn olive…Read More
Farro or Spelt salad
Spelt or farro is a delicious grain to give you a boost of in your salad. Just prepare it when you have time and keep in a plastic box with…Read More
Spaghetti with cozze & vongole
To prepare the shellfish. Remove the ‘beard’ of the mussels pulling from the pointed side down and throw away the ones that are broken or chipped. Knock one clam against…Read More
Roulades of aubergine
Check out the size of this guy! I didnt need another one for this recipe. I got ten big slides that I cut in half after grilling. So calculate how…Read More
Plum pudding & fromage frais
1,500gr red ripe plums cinnemmon 1 cup brown sugar (light brown) 1 cup water vanilla essence Cut the plums in half and remove pip. Put everthing into a pan…Read More
Filetti di baccalà fritti alla romana
Filetti di baccalà avvolti in una morbida pastella, fritti in abbondante olio bollente. E’ un piatto tipico della cucina Laziale e in particolare di Roma e viene preparato soprattutto durante…Read More
Columbus Day 2010
Columbus Day is upon us, and that means there’s some partying to do! This controversial holiday celebrates the anniversary of Christopher Columbus’s arrival in the Americas, and is celebrated each…Read More
Halloween 2010 in Miami
Miami offers plenty of frightening Halloween fun during the whole month of October. Find out what events are happening on and around Halloween in Miami, for both kids and adults.…Read More
Italian Film Festival 2010
AN ITALIAN EVENING LIKE NO OTHER WITH FILM, FOOD, DRINKS AND FUN FOR ONLY $50 Your trip to Italy starts at 8:00 p.m. with the exclusive screening of the film…Read More
The Pet Mode grooming Miami
PET CARE SERVICES A new mode for grooming A ROUND OF A-PAWS: A walk in the park? A Scooby snack? Nah, what your pooch really wants is a trip toThe…Read More
Wet Wedding
on the beach
beautiful day
just another sunny day in paradise
Our beautiful nest
This is our apartment in Miami Beach. It is located in Mid Beach, the so called Millionaires Row, inside the Seacoast Towers Condo at 5151 Collins Avenue. It is a…Read More
Monty’s World famous premium Stone Crab Claws
Monty’s Raw Bar 300 Alton Road Miami Beach, FL 33139 http://www.montyssobe.com
Miami pictures
Ghirardelli Chocolate Soda
801 Lincoln Road Miami Beach, FL 33139-2815 (305) 532-3451 Autobus: 17 St@Meridian Av
Hello Miami!
Welcome to dreaming Miami!